A szabályozott összetételű és elnevezésű kenyereken kívül számos kenyérféle létezik. Ezek alakban, és/vagy összetételben, esetleg előállításuk módjában különböznek az előzőekben felsoroltaktól. Kalács: a kelt kalács a kenyér különleges változata. A kalács…
Egyedi kenyerek
2011.01.23. 09:23 kenyersutesotthon
Szólj hozzá!
Címkék: lángos kenyér gasztronómia lepény kenyérsütés kenyérsütés otthon kenyérreceptek péksütemény foszlós kalács lisztérzékenység kenyérsütők
"mindennapi kenyerünk"
2007.10.11. 08:56 kenyersutesotthon
Alapvető élelmiszerünk : a kenyér„ mindennapi kenyerünket…”Már a legősibb kultúrák felfedezték ezt az egyszerű, és mégis oly fontos ételt. Kutathatunk szerte a világon, kontinenseket és korokat átszelve, a kisázsiai Mezopotámiától a dél-amerikai Azték…
2 komment
Címkék: búza kenyér
A kenyér jelentősége
2007.10.08. 08:18 kenyersutesotthon
A gabonafélék ősidők óta az emberi táplálkozás legfontosabb elemei közé tartoznak, azt is mondhatnánk, hogy a kenyérfogyasztás szinte egyidős az emberiséggel. Nem véletlen, hogy számos ókori népnél mítoszok és babonák sora kötődik ehhez a táplálékhoz. A primitív népek…
Szólj hozzá!
Címkék: kenyér kenyértörténet kenyérfogyasztás
A kenyér kultúrtörténete II.
2007.10.07. 12:56 kenyersutesotthon
A kenyér történetének számos érdekességét jegyezték fel, vagy van rá bizonyíték, fennmaradt emlék.Hippokratész dietetikájában már 2000 évvel ezelőtt ír az élesztős kenyérről és „választékként” 17 féle kenyeret sorol fel.Ugyanakkor a keleti országokban még…
Szólj hozzá!
Címkék: kenyér kenyértörténet
A kenyér kultúrtörténete I. rész
2007.10.07. 09:27 kenyersutesotthon
Az ősember még fejlődésének gyűjtögető-korszakában véletlenül rájött, hogy az elhullajtott, vagy vizessé vált különféle magvak maguktól kicsíráznak, megnőttek, és termést hoztak, megsokszorozva eredeti mennyiségüket. Ezzel ősünk lényegében felfedezte a magvetés ősi…
Szólj hozzá!
Címkék: kenyér lepény kovász kenyértörténet
Sajtos kenyérkék
2007.10.06. 07:27 kenyersutesotthon
Sajtos kenyérkék Kategória:Kenyerek, péksütemények Hozzávalók:2 tojás 10 dkg kefalotiri 10 dkg feta sajt egy késhegynyi bors szerecsendió feketekenyér-szeletek olaj a sütéshez Elkészítés:A tojások sárgáját elkeverjük a kétféle reszelt sajttal, fűszerezzük, és…
Szólj hozzá!
Címkék: kenyér kenyérke sajtos kenyérke
Tönkölybúza kenyér
2007.10.06. 07:25 kenyersutesotthon
Thönkölybúza kenyér Kategória:Kenyerek, péksütemények Hozzávalók:40 dkg tönkölybúza liszt/fehér/ 10 dkg teljes őrlésű rozsliszt 10 dkg zabpehelyliszt 2 púpozott evőkanál zabkorpa 3.5 dl víz 4 teáskanál/ csapott/ só 2 teáskanál cukor 1.5 evőkanál étolaj 2…
Szólj hozzá!
Címkék: kenyér kenyérsütés tönkölybúza kenyér egészséges kenyér
Magos-mazsolás rozskenyér
2007.09.28. 10:00 kenyersutesotthon
Hozzávalók: 30 dkg teljes kiőrlésű búzaliszt, 30 dkg rozsliszt, 1 csomag szárított élesztő, 2 teáskanál só, 1 teáskanál cukor, 1 pohár napraforgómag, 1 pohár tökmag, félmaréknyi mazsola, félmaréknyi aszalt vörös áfonya. Tegyük a lisztet egy dagasztóedénybe, adjuk hozzá…
Utolsó kommentek