A búzahús tápértéke
A búzahús nem tartalmaz állati eredetű anyagot. Koleszterint természetesen szintén nem, ugyanakkor nagyon magas a fehérje tartalma, és az állaga teljesen megegyezik a húséval. Ez azt jelenti, hogy bármi készíthető belőle, ami húsból készül. Fogyasztása nem csak azoknak ajánlott, akik vegetáriánusok, hanem mindazoknak, akik speciális diétát követnek, amiben a koleszterin, és a húsban előforduló egyéb egészségtelen dolgok kerülendőek. A sertéspestisről és a kergemarha kórról, valamint az állati fehérjéken nevelt gyári csirkékről már ne is beszéljünk.

Milyen betegeknek javasolt?
Az érrendszeri megbetegedésekben szenvedők mindegyike fontos táplálék kiegészítőként eheti a búzahúst. A kötőszövetek a búzahús fogyasztásával nem zsírosodnak el, és a különféle izületi megbetegedések - melyeket a húsban található húgysav lerakódása okoz - is megelőzhetők, vagy javíthatók. A méregtelenítő kúrák igen fontos része a hústalan napok betartása, valamint a vallási böjtök idején is használható, ha a háziasszony nem akar eltérni a megszokott receptektől, vagy csak a család egyik tagja végez hústalan diétát, nem kell több felé főzni.

Milyen ételeket készíthetünk Búzahúsból?
Bármilyen étel készíthető belőle, amit a hagyományos magyar konyhából ismerünk, a rántott szelettől a szalontüdőn át a vadason keresztül a pörköltig, vagy a brassói aprópecsenyéig. Sőt a reggeli szendvicsekbe és hidegtálakra is tehetünk belőle a felvágottakat helyettesítendő.