Hirdetés

Hirdetés

Utolsó kommentek

  • Franci1969: üdv, rendszeresen sütök kenyeret, de a burgonyáshoz bl80-at. átlagos boltokban, szupermarketekben... (2012.02.28. 08:22) Burgonyás Cipó
  • llaci56: @milakfeco: Na igen... Igazad van. (2011.10.20. 14:34) Fehér kenyér vs barna kenyér
  • Biopék: @gaveronika: Nehezen tudok erre válaszolni, mivel én még géppel nem sütöttem. Ha rászánod az időt,... (2011.04.23. 19:52) A siker titka: a sikér
  • gaveronika: Kedves biopék! Mitől van az, hogy a gépben sütött kenyerem nagyon morzsálódik? gaveronika (2011.03.10. 14:15) A siker titka: a sikér
  • cirokamiroka: Kedves biópék, két kéredésem lenne: 1. nem kevés a fent leírt kelesztés ideje? 2. Leírnád a teljes... (2011.01.26. 12:36) Varázslatos biokenyér
  • Utolsó 20

Linkblog


Egyedi kenyerek

2011.01.23. 09:23 kenyersutesotthon

A szabályozott összetételű és elnevezésű kenyereken kívül számos kenyérféle létezik. Ezek alakban, és/vagy összetételben, esetleg előállításuk módjában különböznek az előzőekben felsoroltaktól. Kalács: a kelt kalács a kenyér különleges változata. A kalács…

Szólj hozzá!

Címkék: lángos kenyér gasztronómia lepény kenyérsütés kenyérsütés otthon kenyérreceptek péksütemény foszlós kalács lisztérzékenység kenyérsütők

"mindennapi kenyerünk"

2007.10.11. 08:56 kenyersutesotthon

Alapvető élelmiszerünk : a kenyér„ mindennapi kenyerünket…”Már a legősibb kultúrák felfedezték ezt az egyszerű, és mégis oly fontos ételt. Kutathatunk szerte a világon, kontinenseket és korokat átszelve, a kisázsiai Mezopotámiától a dél-amerikai Azték…

2 komment

Címkék: búza kenyér

A kenyér jelentősége

2007.10.08. 08:18 kenyersutesotthon

A gabonafélék ősidők óta az emberi táplálkozás legfontosabb elemei közé tartoznak, azt is mondhatnánk, hogy a kenyérfogyasztás szinte egyidős az emberiséggel. Nem véletlen, hogy számos ókori népnél mítoszok és babonák sora kötődik ehhez a táplálékhoz. A primitív népek…

Szólj hozzá!

Címkék: kenyér kenyértörténet kenyérfogyasztás

A kenyér kultúrtörténete II.

2007.10.07. 12:56 kenyersutesotthon

A kenyér történetének számos érdekességét jegyezték fel, vagy van rá bizonyíték, fennmaradt emlék.Hippokratész dietetikájában már 2000 évvel ezelőtt ír az élesztős kenyérről és „választékként” 17 féle kenyeret sorol fel.Ugyanakkor a keleti országokban még…

Szólj hozzá!

Címkék: kenyér kenyértörténet

A kenyér kultúrtörténete I. rész

2007.10.07. 09:27 kenyersutesotthon

Az ősember még fejlődésének gyűjtögető-korszakában véletlenül rájött, hogy az elhullajtott, vagy vizessé vált különféle magvak maguktól kicsíráznak, megnőttek, és termést hoztak, megsokszorozva eredeti mennyiségüket. Ezzel ősünk lényegében felfedezte a magvetés ősi…

Szólj hozzá!

Címkék: kenyér lepény kovász kenyértörténet

Sajtos kenyérkék

2007.10.06. 07:27 kenyersutesotthon

Sajtos kenyérkék Kategória:Kenyerek, péksütemények Hozzávalók:2 tojás 10 dkg kefalotiri 10 dkg feta sajt egy késhegynyi bors szerecsendió feketekenyér-szeletek olaj a sütéshez Elkészítés:A tojások sárgáját elkeverjük a kétféle reszelt sajttal, fűszerezzük, és…

Szólj hozzá!

Címkék: kenyér kenyérke sajtos kenyérke

Tönkölybúza kenyér

2007.10.06. 07:25 kenyersutesotthon

Thönkölybúza kenyér Kategória:Kenyerek, péksütemények Hozzávalók:40 dkg tönkölybúza liszt/fehér/ 10 dkg teljes őrlésű rozsliszt 10 dkg zabpehelyliszt 2 púpozott evőkanál zabkorpa 3.5 dl víz 4 teáskanál/ csapott/ só 2 teáskanál cukor 1.5 evőkanál étolaj 2…

Szólj hozzá!

Címkék: kenyér kenyérsütés tönkölybúza kenyér egészséges kenyér

Magos-mazsolás rozskenyér

2007.09.28. 10:00 kenyersutesotthon

Hozzávalók: 30 dkg teljes kiőrlésű búzaliszt, 30 dkg rozsliszt, 1 csomag szárított élesztő, 2 teáskanál só, 1 teáskanál cukor, 1 pohár napraforgómag, 1 pohár tökmag, félmaréknyi mazsola, félmaréknyi aszalt vörös áfonya. Tegyük a lisztet egy dagasztóedénybe, adjuk hozzá…

Szólj hozzá!

Címkék: kenyér gasztronómia kenyérsütés kenyérsütés otthon kenyérreceptek házikenyér